Campaña Oaxaca sin Chatarra sigue adelante, pese a los obstáculos gubernamentales

* Lamentan el retroceso legislativo que operó el hoy senador Luis Alfonso Romo

* Llaman a Salomón Jara a romper el pacto comercial para favorecer la alimentación de la población

Lorena Vaniezcot

Oaxaca, 8 de octubre de 2026.- Al cumplir seis años la campaña Por el Derecho a una Alimentación Sana y Nutritiva: Oaxaca sin Chatarra, se destacaron los avances sustanciales para disminuir el consumo de productos ultraprocesados, así como la lucha que la sociedad civil organizada enfrenta ante los retrocesos legislativos de la administración pública estatal, uno de ellos impulsado por hoy senador de la República, Luis Alfonso Silva Romo.

Durante una conferencia de prensa, se destacó en el marco de que la LXIV Legislatura local (2018-2021) emitiera el decreto 1609 que incorporó el artículo 20 Bis de la Ley de los Derechos de Niñas, Niños y Adolescentes, con la prohibición de distribuir, vender, regalar o suministrar a menores de edad bebidas azucaradas y alimentos envasados de alto contenido calórico.

Silva Romo, actualmente en campaña fuera de los tiempos electorales busca ser candidato al gobierno de la capital oaxaqueña, sin embargo, como diputado local fue el operador político que dio un revés grave a la legislación estatal en materia de protección y garantía de los derechos de niñeces y adolescencias, al derogar el 20 bis y aprobar el artículo 22 que evita la prohibición general de distribuir, vender, regalar o suministrar a menores de edad bebidas azucaradas y alimentos envasados de alto contenido calórico, acotándola a instituciones de educación básica, denunciaron las y los promoventes de la campaña.

Plantean que la emisión del decreto 1609 puso a Oaxaca como un referente nacional sobre la protección de la niñez al protegerlos de la ingesta de alimentos ultraprocesados, que se echó para atrás por intereses entre el gobierno de Salomón Jara Cruz y la industria refresquera, lo que más tarde favoreció revirtió el operador político Silva Romo.

Las organizaciones sociales explicaron que la industria refresquera es la que más contamina los cuerpos de sus consumidores, al medio ambiente y extrae al año 55 mil millones de litros de agua y recordaron que mientras la política Federal avanzaba contra la comida Chatarra, en Oaxaca se boicoteaba el avance del 2020, mediante una reforma tramposa y servil a la industria refresquera. 

Recalcaron que la acción que favoreció el hoy senador del PVEM, pero que se viste de Morena, no fue menor, fue una prohibición de alcance estatal hacia la industria quedó reducido en la legislación vigente, derivándolo principalmente al ámbito escolar. Mientras tanto, niñas, niños, adolescentes y población en general continúan expuestos a un entorno alimentario donde la publicidad, la disponibilidad, el precio y la penetración de productos ultraprocesados siguen condicionando nuestras posibilidades reales de alimentarnos de manera saludable.

La campaña Oaxaca sin Chatarra se mantiene con el objetivo de contribuir a un cambio de conciencia, sabiendo que son pasos lentos pero comprometidos pese a las campañas millonarias que día con día la industria alimentaria y refresquera bombardean a la población para el consumo desmedido de la Chatarra.

¿Autosuficiencia? Bajo amenaza

Mientras que el Gobierno de Oaxaca reporta como un gran avance en materia de alimentación que en 2025 el estado produjo más de 819 mil toneladas de maíz, superando la meta de 800 mil toneladas y lo presenta como un camino hacia la autosuficiencia, las comunidades campesinas enfrentan condiciones que amenazan la producción.

Explicaron en ese sentido la disponibilidad de agua, sequías, deterioro de suelos, la corrupción prevalente en los programas de apoyo al campo, la presión mediante mecanismos de propiedad intelectual, certificación y control empresarial sobre las semillas nativas, originando la pérdida de la biodiversidad.

Más maíz no basta

Por ello, es importante precisar que producir más maíz no basta para hablar de soberanía alimentaria. No puede existir un sistema alimentario justo si se pierde el agua necesaria para producir, si se deterioran los suelos, si desaparecen las semillas nativas, si se debilita la producción campesina o si los alimentos saludables no son accesibles para las familias.

La Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible, vigente desde 2024, establece que las políticas alimentarias del Estado deben priorizar, entre otros, los derechos a la salud, al medio ambiente, al agua y el interés superior de la niñez.  Por eso, desde Oaxaca sin Chatarra, afirmamos que no basta con decirle a la población que “coma sano”.

El Estado tiene la obligación de generar las condiciones para que una alimentación adecuada sea posible, accesible, culturalmente pertinente y sostenible. Denunciamos que la estrategia de la industria y el gobierno es colocar la responsabilidad del consumo exclusivamente sobre las personas consumidoras mientras la industria alimentaria mantiene capacidad para incidir en los entornos, mercados y decisiones que determinan nuestra alimentación en complicidad y aquiescencia del gobierno.  

Intereses económicos sobre la industria alimentaria

Denunciamos que los intereses económicos de la industria alimentaria son colocados por encima de la salud pública y que la alimentación tradicional está siendo folklorizada y desplazada como estrategia del mercado.

A seis años de esta campaña, hacemos un llamado contundente al Estado mexicano y, particularmente, al Gobierno de Oaxaca, al Congreso del Estado y a los gobiernos municipales, a romper con cualquier política, práctica o decisión que privilegie los intereses económicos de la industria alimentaria por encima de los derechos humanos.

Después del grave retroceso de la Primavera Oaxaca, exigimos: Avanzar hacia una regulación de la prohibición general del consumo de chatarra para que se amplíen los entornos alimentarios saludables, para que la protección de niñas, niños y adolescentes no quede limitada al espacio escolar. Garantizar políticas públicas que fortalezcan la producción campesina y los sistemas alimentarios locales, reconociendo el papel de quienes producen alimentos y protegen los territorios.

Proteger la biodiversidad

Proteger el agua, el suelo, la biodiversidad y las semillas nativas como condiciones indispensables para garantizar la soberanía alimentaria de Oaxaca. Sancionar los conflictos de interés y la interferencia de la industria alimentaria en las políticas públicas, garantizando que las decisiones gubernamentales respondan al interés público y no a intereses comerciales, que ha quedado evidenciado en Oaxaca.

Garantizar y hacer efectivo el derecho a una alimentación nutritiva, suficiente, de calidad y culturalmente pertinente, colocando la salud y el interés superior de la población oaxaqueña por encima de los intereses comerciales.

Reafirmamos que alimentarnos bien no es un privilegio ni una responsabilidad individual aislada: es un derecho humano que el Estado debe garantizar. Defenderlo significa defender el agua, la tierra, las semillas, la producción campesina, los mercados locales, los saberes comunitarios, la salud de nuestras comunidades y cuestionar el modelo económico que convierte nuestros cuerpos, nuestra salud y nuestros territorios en mercados.

Seis años de Campaña

En este marco de los 6 años llevaremos a cabo una Jornada de talleres, conferencias, eventos virtuales, develación de 5 murales y para cerrar 18 de octubre invitamos a la Carrera de la Milpa a las 7:30 am en el Municipio de San Andrés Huayapam. 

Porque alimentarnos es una obligación y el estado debe garantizarla. ¡Seis años de Oaxaca sin Chatarra! ¡Por la soberanía alimentaria y la defensa de nuestros territorios! ¡Por el derecho a una alimentación sana y nutritiva! Oaxaca Sin Chatarra

La campaña está sostenida por más de 20 organizaciones de la sociedad civil: Alianza por la Salud Alimentaria Centro de Apoyo al Movimiento Popular Oaxaqueño, A. C.  (CAMPO), Centro de Apoyo para la Educación y Creatividad Calpulli A.C. (Calpulli), Consorcio para el Diálogo Parlamentario y la Equidad Oaxaca A.C (Consorcio Oaxaca), El Poder del Consumidor A.C., Espiral por la Vida A.C., Canica de Oaxaca A.C.

Además del Centro Profesional Indígena de Asesoría, Defensa y Traducción A.C., Centro Universitario Comunal de San Antonio Huitepec “ITYI NDYAA NDOO”, Centro Universitario Comunal Guelatao de Juárez, Clínica del Pueblo “Anna Seethaler” A.C., Colectiva TADEHNI, Comida Sana, Comida, Viva Moojkay Comunidad de San Juan Quiahije, Cooperativa Red de Amaranto de la Mixteca Oaxaqueña.

Así como Servicios para una Educación Alternativa, EDUCA A.C., Espacio civil de Oaxaca Colectiva Axixarra Espiga de Maíz, Rescatando Saberes Ancestrales, Foro Oaxaqueño del Agua, Ideas Comunitarias, Piña Palmera, Centro de Atención Infantil, A.C., Puente a la Salud Comunitaria A.C. y la Red por los Derechos de la Infancia en México Shakuií A.C.